Silvester in Silvaplana
Geniesse einen stilvollen Jahreswechsel mit festlichen Menüs und einer einzigartigen Atmosphäre. Unsere Hotels verwöhnen dich mit exquisiten Köstlichkeiten – perfekt für einen besonderen Abend.
Chesa Surlej
Silvester Menü "Fire & Ice"
Ein Glas Prosecco zur Begrüssung |
Amouse Bouche |
Flambierter Thunfisch-Tataki auf Kichererbsen-Püree mit Mango Avocadoculis und Honig-Sojaschaum |
Rote-Bete Risotto mit Garnelentatar und Tropfen von Safran-Jogurtcreme |
Zitrone- Basilikum und Prosecco -Sorbet |
Gespickte Rinder-Tournados an Roquefort- und Portweinsauce mit Pavé-Kartoffeln und gefüllten Zucchini |
Dessert Trilogie |
Pop Up²
Silvester Menü
Flying Apero |
Verschiedene Häppli & Apero |
Amouse bouche |
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Ceviche |
Jakobsmuschel | Lachs | Senfeis | gepickelter Rettich |
Steinbutt |
Fermentierte Rüebli | Lardo | Kräutercrumble | Blutorangengel |
Klare Randesuppe |
Foie Gras Schaum | Ochsenschwanz „ Zigarre“ |
Hausgemachtes Sorbet |
Ingwer | Limette | Rosa Pfeffer |
Black Angus Short Rib |
Sous Vide gegartes Short Rib | Popcornschaum | Birne in Cherrybalsamico |
Offene Lasagne „Raffaello“ |
Parmesanespuma | Steinpilze | Guancale | grüne Pastablätter | Pecorino |
Vanille Risotto |
Risottoschnitte | | Mandarinensorbet | Thymianmeringue | Kakao |
Nira Alpina
Programm
16.00 Uhr Kinderprogramm für unsere kleinen Gäste im Kids Club (1. Stock), geöffnet bis 00.15 Uhr |
19.00 Uhr Aperitif mit Champagner in der Rooftop Bar für Gäste des Silvestermenüs |
23.00 Uhr Silvesterparty mit DJ Goodzilla & in der Rooftop Bar |
00.00 Uhr Begrüssung des neuen Jahres 2025 |
Silvestermenü 31. Dezember 2024 |
Pani Puri, Curry, Kichererbse |
Thunfisch-Tataki, Ingwer, Sesam |
Ochsenschwanz, Fregola |
Steinbutt, Ramati-Tomate, Koriander, Linse |
Melonen-Rosmarin-Graniteb |
Kalbsfilet, Trüffel, Petersilie, Karotte, Pastinake, Kartoffel |
Kürbiskern-Muffin, Vanilleeis |
Hotel Albana
"Thaivolata" Dinner
Ab 19.30 Uhr Silvester Prosecco Apéro & Amuse Bouche im Foyer |
20.00 Uhr Warme & kalte Köstlichkeiten vom Thai- & Genussbuffet |
21.30 Uhr Warme Hauptspeisen auf der Asia Drehplatte «VIP» und Hauptspeise «Angus Rindsfilet» aus der Genuss & Naturküche |
22.30 Uhr Albana Dessert- & Käsebuffet mit vielen Köstlichkeiten |
00.00 Uhr Anstossen – Happy New Year! ... am besten mit unserem Hauschampagner «Jacquart brut millisimée» |
Live Musik mit Hansi Kolz & Gino
Unvergleichlicher Sound zum Tanzen
oder Zuhören. Vom Evergreen bis
zum neuesten Hit.
Silvester Snow Night Corvatsch
Skifahren und snowboarden – auf Corvatsch ist der Silvester einfach und unkompliziert. Im neu renovierten Restaurant Mittelstation Murtèl kannst du einfach und gut essen, ohne Dresscode und Schnickschnack. Party und coole Drinks gibt es in der Hossa Bar.
19:00 Uhr: Erste Bergfahrt Surlej – Murtèl (Fahrten alle 20 Minuten) |
20:00 – 23:00 Uhr: Food im Restaurant Mittelstation Murtèl |
Ab 22:30 Uhr: Party in der Hossa Bar mit DJ |
00:30 Uhr: Schliessung des Restaurants Mittelstation Murtèl |
01:40 Uhr: Letzte Bergfahrt |